in de prijzen
2010 is voor ons een vruchtbaar jaar geweest. We hebben onze kwaliteit naar een nog hoger niveau weten te brengen wat meerdere malen is erkend door verschillende vakjury's.
Zo hebben we begin 2010 de Debic prima blanca award gewonnen dit is een vakwedstrijd op hoog niveau voor ambitieuze patisseries. We maakten een taartje bestaande uit een mousse van zeeuwse babbelaars met een crèmeux van gecarameliseerde abricozen en een krokante bodem van chocolade en geroosterd sesamzaad. Het thema was glitter and glamour, niet echt van toepassing op de ouderwetse zeeuwse babbelaars,... vandaar dat we voor de afwerking van het taartje diverse elementen uit de zeeuwse klededracht in gepimte vorm terug hebben laten komen.
Tevens zijn we in 2010 bekroond tot beste bakker van Zeeland door het winnen van de Zeeland troffe. Onze eierkoeken zijn door de vakjury benoemd tot de beste van Zeeland, het friese suikerbrood kreeg de titel beste van Zeeuws Vlaanderen mee.